Combate la diabetes, reduce el azúcar en sangre. Aunque su contenido en hidratos de carbono es alto, son de asimilación lenta(almidón).

Ayuda al sistema nervioso, se aconseja en caso de debilidad nerviosa, irritabilidad, depresión, insomnio, etc.

Afecciones cardiacas, es conveniente en personas que sufren insuficiencia cardiaca.

Facilita la digestión de las comidas. La fibra favorece el tránsito intestinal y nos ayuda en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante. Consumido diariamente ayuda a prevenir el estreñimiento.

Fuente de proteína vegetal, consumido con cereales, obtenemos una proteína vegetal completa, beneficiosa para dietas vegetarianas y veganas.

Antioxidante, nos ayuda a combatir los radicales libres.

Fortalece el sistema inmunológico.

Ayuda a prevenir la anemia.

Fuente natural de vitaminas y minerales.

Vitaminas: Contenido en vitamina C, B, E, A.

Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo, selenio.

Fitonutrientes, agua, carbohidratos, proteina vegetal y ácidos grasos.

Hervidos, al vapor y  salteados. Puré, cremas, ensaladas, tortilla, pasteles salados, sopas, potajes, paella, ensaladilla, menestra, guisantes con jamón, con marisco….

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