Su color rojo se debe a la presencia de licopeno, con propiedades oxidantes que protegen a las células de la oxidación producida por los radicales libres y que provocan enfermedades cardiovasculares, envejecimiento y cáncer (sobre todo en el de próstata).
Es laxante, ayuda a nuestro sistema digestivo, sobre todo si comemos la piel. La piel y semillas pueden irritar el estómago en personas con dolores de estómago.
Elimina toxinas del cuerpo, si lo consumimos frecuentemente reduce infecciones urinarias y cáncer de vejiga.
Contiene vitamina A, excelente para ayudarnos a mejorar la vista.
Protege el tejido óseo.

Zumos, ensaladas, cremas, salsas, sopas, potajes, asado, gazpacho, salmorejo, tomate seco o deshidratado como condimento, tomate frito, kétchup. Para acompañar todo tipo de platos de carne, pescado, pasta, pizzas, verduras. Es un básico en la cocina.

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