Ayuda a cuidar de nuestra visión. Protege nuestra retina, mantiene nuestra visión nocturna y evita las cataratas.

Aumenta la producción y la calidad de la leche durante la lactancia.

Aporta caroteno ideal para broncearnos y como protector solar. Además previene el cáncer, protege nuestras arterias y combate infecciones.

Si la incluimos en nuestra dieta por su contenido en antioxidantes mejora el sistema inmunitario y retrasa el envejecimiento.

Aumenta la producción de glóbulos rojos y hemoglobina en la sangre, lo que hace regular la acidez de nuestro organismo, que se está demostrando ser tan importante para las enfermedades como el cáncer.

Consumirla en crudo por su aporte en fibra ayuda en casos de estreñimiento  y si la hacemos hervida o al vapor combate la diarrea.

 

Vitaminas: C, B y A.
Minerales: Potasio, sodio, calcio, fósforo, hierro, yodo, zinc.
Cantidad de agua un 87%.
Fibra vegetal, proteínas vegetales y fitonutrientes.

Zumos, ensaladas, puré, cremas, salsas, sopas, arroz, potajes, menestras, asados, gazpacho, bizcochos, pudin, galletas, tortillas. Acompañamiento de carnes, pescados, pastas y otras verduras.

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